餐饮的管理方案是一个餐厅的性命，如今的社会是知识经济时代时期，管理方法愈来愈为公司所高度重视。管理能力的高矮立即危害着餐厅的经营经济效益。故“管理方法出经济效益”是关键所在，在制定日常的管理方案时要主要考虑到下列三个层面事项：
1. 人力资源管理层面：包含：劳动力规章制度、薪酬规章制度、奖励机制等；
2. 经营市场销售层面：包含市场销售目标、促销手段、菜肴特点、服务项目特点，自主创新规定；
3. 财务成本层面：包含采购制度、成本管理方式、财产管理方案；
依据之上三点真实保证“每个人有职位，做事有根据，行動有总体目标，工作中有经济效益”。
